Sasso • Vino Rosso Merlot colli Trevigiani IGT
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Il “Sasso” rosso di Sandrin è frutto di un’attenta ricerca tra cloni varietali presenti nella zona che ci hanno permesso di recuperare le caratteristiche organolettiche dei più tradizionali Merlot del territorio. Deve il suo nome alla ricchezza di corpo e struttura, al profumo di piccoli frutti rossi e al colore rosso rubino intenso che tende al granato maggiore è il suo grado di invecchiamento. Grazie al sapore deciso, ampio e avvolgente si accompagna bene a primi piatti di pasta ripiena, antipasti e secondi di carne, salumi e formaggi di buona stagionatura.
Servire a 12*-15*C. Vino non filtrato, un eventuale deposito sul fondo è possibile e naturale.
Descrizione
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: piccolo frutti rossi
Sapore: deciso ampio e avvolgente
Vitigno: Merlot
Provenienza: alto Trevigiano (TV)
Esposizione vigneti: sud
Superficie: 0,5 ettari
Altimetria: 150m slm
Sistema di allevamento: sjlovtz
Densità: 3.000 viti per ettaro
Età media vigneti: 40 anni
Resa media per ettaro: 9.000 kg
Epoca di raccolta delle uve: fine settembre
Gradazione: 13% volume
VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve avviene in cassetta per mantenere inalterate durante il trasporto le caratteristiche di ogni chicco. Vinificazione in rosso con diraspatura e a seguire macerazione dai 15 ai 20 giorni. Dopo la vinificazione in rosso fatta in acciaio, il vino viene messo a maturare in botti di legno per oltre 12 mesi. Maturato al punto giusto, viene imbottigliato senza effettuare la filtrazione.
Suggerimenti
Servire a 12*-15*C. Vino non filtrato, un eventuale deposito sul fondo è possibile e naturale.
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