Carta • Vino Bianco fermo colli Trevigiani IGT
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Il “Carta” bianco di Sandrin è un omaggio ai vini bianchi fermi della nostra tradizione, la famosa “ombra de bianco”. Nasce dall’uvaggio dei nostri vitigni trevigiani più aromatici. Sue peculiarità sono il color carta pergamena e la ricchezza in sapidità e mineralità. Si abbina bene a piatti di pesce, crudo o cotto, primi piatti come risotti e secondi a base di carni bianche. Servire a 8°-12°C. Vino non filtrato, un eventuale deposito sul fondo è possibile e naturale.
Descrizione
Colore: giallo tenue simil carta pergamena
Profumo: intense e fruttato, con note aromatiche
Sapore: armonioso, avvolgente e corposo
Vitigno: uve aromatiche a bacca bianca tipicamente coltivate nell’alto Trevigiano
Provenienza: alto Trevigiano (TV)
Esposizione vigneti: sud, sud-ovest
Superficie: selezione da 1 ettaro
Altimetria: 200 m slm
Sistema di allevamento: sjlovtz
Densità: 3.000 viti per ettaro
Età media vigneti: 15 anni
Resa media per ettaro: 13.500 kg
Epoca di raccolta delle uve: metà settembre
Gradazione: 11,5% volume
VINIFICAZIONE
I grappoli, accuratamente selezionati e raccolti in cassetta, vengono diraspati e leggermente macerati con la buccia così da arricchirne il contenuto in colore e profumi. Segue la fermentazione in acciaio e infine la maturazione in botti di rovere per almeno 1 anno. Viene messo in bottiglia senza esser filtrato.
Suggerimenti
Si abbina bene a piatti di pesce, crudo o cotto, primi piatti come risotti e secondi a base di carni bianche. Servire a 8*-12*C. Vino non filtrato, un eventuale deposito sul fondo è possibile e naturale.
Versioni
