Re • Prosecco Treviso DOC Brut
Spumante prodotto da uve Glera raccolte nel vigneto sito a 100m dal fiume Piave. Questo appezzamento di 5.000m rappresenta per l’Azienda un grandissimo valore affettivo: è stato infatti il primo appezzamento di proprietà del bisnonno, il papà di nonno Sandrin. Il terreno è prevalentemente composto da limo, sabbia e sassi del Piave che conferisce ai grappoli maggior delicatezza e minor corposità; si traduce in un vino dalla bollicina leggera, delicata e persistente in bocca. La presa di spuma dura almeno 3 mesi, fino a un massimo di 9 in base alle annate di produzione (Charmat lungo). RE è l’accompagnamento ideale per aperitivi. Servire a 6°- 8°C.
DownloadDescrizione
Perlage: medio e persistente
Colore: giallo con riflessi verdognoli, brillante
Profumo: fruttato
Sapore: intenso e pieno
Vitigno: uve a bacca bianca tipicamente coltivate nell’alto Trevigiano
Provenienza: vigneto zona Grave del Piave Valdobbiadene
Esposizione vigneti: sud, sud-ovest
Superficie: 5000 mt
Altimetria: 100 m slm.
Sistema di allevamento: sjlovtz
Densità: 2.500 - 3.000 viti per ettaro
Età media vigneti: 40 anni
Resa media per ettaro: 18.000 kg
Epoca di raccolta delle uve: metà settembre
Gradazione: 11,5% volume
Zuccheri residui: tra 6 e 9 g/l
VINIFICAZIONE
Uve intere raccolte esclusivamente a mano in bins, vengono sottoposte a pressatura soffice e sfecciatura statica dei mosti tra le 8 e 12 ore. Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18° centigradi; permanenza sulle fecce nobili per 6-8 mesi e successiva presa di spuma con metodo Martinotti.
Suggerimenti
Il basso contenuto zuccherino e la lieve gasatura rendono questo Vino ideale in particolar modo per accompagnare aperitivi e stuzzichini.
Versioni
